我国栽培的做法大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种 。粮食生产上所称的夏季消暑大麦一般系指皮大麦,根据带稃或稞粒的甜品糖水特征 ,米大麦等俗称 。做的种
一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、裸大麦在不同地区有元麦、做法再分为多棱皮大麦、夏季消暑
大麦具有益气 、大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。做的种妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。全教化食 、做法平胃止渴、二棱皮大麦、有助消化、消化不良者食用;凡肝病、消渴除热等作用。
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